Fabriquer son pain
Le plaisir et la fierté d’être apprenti boulanger à la maison
- Les gâteaux toqués
- Nounours à croquer
- Roule galette
- Ayez pitié d’un p’tit pâtissier
- Pat-a-cake
- Le moulin
- Pain au sarrasin et aux graines de pavots (750g)
- Pain au yaourt et graines de tournesol (750g)
- Je suis la galette
Pour ensemencer la pâte à pain et lui donner un pouvoir levant, il est possible de remplacer la levure de boulanger par ...
La poolish est une bouillie constituée d'eau, de farine à parts égales et de levure (Il ne faut jamais ajouter de sel ...